Французский тост — сладкие гренки с вишней и взбитыми сливками
Воскресный завтрак
Поздний воскресный завтрак — это время, когда хочется замедлиться, наслаждаясь уютом утра и вкусом чего-то по-настоящему особенного. Французские тосты, или сладкие гренки, — это сама нежность: золотистые, с хрустящей корочкой снаружи и мягкие, воздушные внутри.
А если подать их с сочной вишней, пропитанной тонкой кислинкой, и воздушными взбитыми сливками, получится настоящий гастрономический праздник. Этот рецепт — воплощение утренней легкости и удовольствия, который перенесет вас в атмосферу уютного французского кафе.
А если подать их с сочной вишней, пропитанной тонкой кислинкой, и воздушными взбитыми сливками, получится настоящий гастрономический праздник. Этот рецепт — воплощение утренней легкости и удовольствия, который перенесет вас в атмосферу уютного французского кафе.
Ингредиенты на 2 порции:
4 пшеничных тоста
2 яйца
80 мл молока
10 г сахара
Молотая корица на кончике ножа
~
120 мл сливок 33%
10-15 г сахарной пудры
~
120 г замороженной вишни без косточек
50 мл воды
20 г сахара
1 ч л кукурузного крахмала
4 пшеничных тоста
2 яйца
80 мл молока
10 г сахара
Молотая корица на кончике ножа
~
120 мл сливок 33%
10-15 г сахарной пудры
~
120 г замороженной вишни без косточек
50 мл воды
20 г сахара
1 ч л кукурузного крахмала
Французский тост с вишней и взбитыми сливками — настоящее удовольствие, которое делает утро особенным. Он объединяет вкусы — сладость, нежность, легкую кислинку — в одном идеальном сочетании.
Насладитесь этим блюдом в тишине или разделите с любимыми — в любом случае, оно подарит тепло, уют и ощущение неспешного счастья.
Насладитесь этим блюдом в тишине или разделите с любимыми — в любом случае, оно подарит тепло, уют и ощущение неспешного счастья.
Шаг 1:
Два небольших яйца разбиваем в емкость с глубокими краями.
Вливаем молоко, добавляем сахар и немного корицы.
Слегка взбиваем все венчиком и хорошо окунаем тост с обеих сторон. Лучше проделать это несколько раз.
Отправляем тост на заранее разогретую на среднем огне сковородку.
Со вторым тостом проделываем тот же ритуал и выкладываем на сковородку поверх первого тоста.
В середину между двумя тостами можно забивать кусочек шоколада или колотые орехи.
Два небольших яйца разбиваем в емкость с глубокими краями.
Вливаем молоко, добавляем сахар и немного корицы.
Слегка взбиваем все венчиком и хорошо окунаем тост с обеих сторон. Лучше проделать это несколько раз.
Отправляем тост на заранее разогретую на среднем огне сковородку.
Со вторым тостом проделываем тот же ритуал и выкладываем на сковородку поверх первого тоста.
В середину между двумя тостами можно забивать кусочек шоколада или колотые орехи.
Шаг 2:
Для взбивания выбираем сливки жирностью от 30%. Перед тем, как использовать их, сливки должны быть хорошо охлаждены, можно даже отправить их в морозильник на пять минут перед непосредственным взбиванием.
Взбиваем сливки на средней скорости миксера вместе с сахарной пудрой, пока масса не загустеет и следы от венчика не будут оставаться на поверхности.
Готовые взбитые сливки набираем столовой ложкой, выкладываем на тост и этой же ложкой формируем углубление в центре. Именно туда мы добавим вишневое компоте и оно не будет растекаться по всему тосту.
Для взбивания выбираем сливки жирностью от 30%. Перед тем, как использовать их, сливки должны быть хорошо охлаждены, можно даже отправить их в морозильник на пять минут перед непосредственным взбиванием.
Взбиваем сливки на средней скорости миксера вместе с сахарной пудрой, пока масса не загустеет и следы от венчика не будут оставаться на поверхности.
Готовые взбитые сливки набираем столовой ложкой, выкладываем на тост и этой же ложкой формируем углубление в центре. Именно туда мы добавим вишневое компоте и оно не будет растекаться по всему тосту.
Шаг 3:
Замороженную вишню без косточки объединяем с водой и сахаром в сотейнике.
Контролируйте сладость компоте и, если необходимо, добавьте чуть больше сахара. Главное, сохраните вишневую кислинку, чтобы сыграть на вкусовом контрасте.
Доводим до кипения содержимое сотейника и снимаем с огня.
остужаем несколько минут и вмешиваем венчиком кукурузный крахмал до его полного растворения.
Снова ставим сотейник на огонь и, предварительно помешивая, доводим до кипения и загустения на компоте.
Замороженную вишню без косточки объединяем с водой и сахаром в сотейнике.
Контролируйте сладость компоте и, если необходимо, добавьте чуть больше сахара. Главное, сохраните вишневую кислинку, чтобы сыграть на вкусовом контрасте.
Доводим до кипения содержимое сотейника и снимаем с огня.
остужаем несколько минут и вмешиваем венчиком кукурузный крахмал до его полного растворения.
Снова ставим сотейник на огонь и, предварительно помешивая, доводим до кипения и загустения на компоте.
Остужаем вишневое компоте и выкладываем в центр тоста с помощью столовой ложки.
Наслаждайтесь поздним завтраком и приятного вам аппетита!
Делитесь своими отзывами о тостах и отмечайте нас на своих фото @soeasycake
Наслаждайтесь поздним завтраком и приятного вам аппетита!
Делитесь своими отзывами о тостах и отмечайте нас на своих фото @soeasycake
Рецепты