Веганские конфеты без сахара
Шоколадные трюфели с черносливом
Я помню, как я презентовала эту конфету. Говорила, что знаю, как все устали от конфет из орехов и сухофруктов и обещала, что моя конфета все исправит.
Так и случилось, трюфель был принят на ура и именно с него начался мой кондитерский путь.
Попробуйте этот рецепт, пусть он поменяет и ваш взгляд на веганские конфеты из сухофруктов.
Так и случилось, трюфель был принят на ура и именно с него начался мой кондитерский путь.
Попробуйте этот рецепт, пусть он поменяет и ваш взгляд на веганские конфеты из сухофруктов.
Ингредиенты на 12 конфет:
150 г чернослива без косточки
150 г горького шоколада, можно взять шоколад без сахара
70 г фундука
20 г кокосового масла
20 г какао
1 ст л коньяка или ликера (опционально)
Сахарная пудра/сироп/заменитель сахара по желанию
Чернослив промываем и избавляемся от лишней влаги.
Фундук заливаем горячей водой. Через полчаса сливаем воду и заливаем еще раз горячей водой на 1 час.
Разогреваем духовку до 180 градусов на режиме «вверх/вниз» или «конвекция». Запекаем фундук на среднем уровне 15-20 минут.
Даем фундуку полностью остыть. Очищаем орехи от шкурки, перетирая их между ладонями.
Добавляем в шоколад кокосовое масло и растапливаем его в микроволновой печи или на водяной бане, постоянно помешивая.
Фундук заливаем горячей водой. Через полчаса сливаем воду и заливаем еще раз горячей водой на 1 час.
Разогреваем духовку до 180 градусов на режиме «вверх/вниз» или «конвекция». Запекаем фундук на среднем уровне 15-20 минут.
Даем фундуку полностью остыть. Очищаем орехи от шкурки, перетирая их между ладонями.
Добавляем в шоколад кокосовое масло и растапливаем его в микроволновой печи или на водяной бане, постоянно помешивая.
В чаше блендера на высокой скорости перемалываем орехи в мелкую крошку.
После добавляем в чашу к фундуку половину растопленного шоколада, чернослив и подсластитель по желанию. Я не добавляю дополнительный подсластитель. Перемалываем все до однородной массы.
Выкладываем массу на пленку и отправляем в холодильник на несколько часов или на ночь.
После добавляем в чашу к фундуку половину растопленного шоколада, чернослив и подсластитель по желанию. Я не добавляю дополнительный подсластитель. Перемалываем все до однородной массы.
Выкладываем массу на пленку и отправляем в холодильник на несколько часов или на ночь.
Отрезаем от массы кусочки и формируем круглые конфеты по 20-22 грамма.
С помощью вилки окунаем каждую конфету во вторую часть растопленного шоколада. Даем шоколаду схватится и обкатываем конфеты в какао.
Шоколадный трюфель с фундуком и черносливом готов.
Храните их в холодильнике 5-7 дней, но я уверена, что вы съедите их гораздо раньше!
С помощью вилки окунаем каждую конфету во вторую часть растопленного шоколада. Даем шоколаду схватится и обкатываем конфеты в какао.
Шоколадный трюфель с фундуком и черносливом готов.
Храните их в холодильнике 5-7 дней, но я уверена, что вы съедите их гораздо раньше!
