Безглютеновые крекеры с семенами льна
Хрустящая текстура и богатый состав
Сегодня, когда всё больше людей выбирают здоровое питание и отказываются от глютена, появляются новые виды снеков. Крекеры с семенами льна — это рецепт, который объединяет простоту, хрустящую текстуру и богатый состав.
Они могут стать самостоятельным перекусом или дополнением к сырам, дипам и крем-супам.
Они могут стать самостоятельным перекусом или дополнением к сырам, дипам и крем-супам.
Ингредиенты:
30 г семян льна
70 г смеси без глютена или рисовой муки
15 г псиллиума
150 мл воды
1/2 ч л соли или по вкусу
1 ст л оливкового масла
Специи и травы по вкусу (розмарин, чеснок, копчёная паприка и др.)
30 г семян льна
70 г смеси без глютена или рисовой муки
15 г псиллиума
150 мл воды
1/2 ч л соли или по вкусу
1 ст л оливкового масла
Специи и травы по вкусу (розмарин, чеснок, копчёная паприка и др.)
Для приготовления безглютеновых крекеров используется вода и псиллиум. Псиллиум, смешанный с водой, превращается в вязкий гель, который связывает все ингредиенты. В состав также входят безглютеновая мука, соль, оливковое масло и специи.
Семена льна добавляют крекерам текстуру и питательную ценность, а специи создают уникальный вкус крекеров. Розмарин добавляет средиземноморские нотки, копчёная паприка — дымный оттенок, а чеснок, тимьян, орегано и зира обогащают аромат. Специи здесь не только улучшают вкус, но и содержат антиоксиданты и другие полезные соединения.
Семена льна добавляют крекерам текстуру и питательную ценность, а специи создают уникальный вкус крекеров. Розмарин добавляет средиземноморские нотки, копчёная паприка — дымный оттенок, а чеснок, тимьян, орегано и зира обогащают аромат. Специи здесь не только улучшают вкус, но и содержат антиоксиданты и другие полезные соединения.
Шаг 1:
В емкости смешиваем воду и псиллиум. Оставляемна 10–15 минут — за это время образуется плотный гель. Если вы используете молотый лён, можно замочить и его сразу. Если цельный — добавим позже.
К получившемуся гелю добавляем безглютеновую мучную смесь, соль, оливковое масло и любые специи по вкусу.
Хорошо перемешиваем — тесто должно получиться плотным, вязким и слегка липким.
Если вы использовали цельный лён — самое время добавить его. Вмешиваем семена в тесто, равномерно распределяя их по массе.
В емкости смешиваем воду и псиллиум. Оставляемна 10–15 минут — за это время образуется плотный гель. Если вы используете молотый лён, можно замочить и его сразу. Если цельный — добавим позже.
К получившемуся гелю добавляем безглютеновую мучную смесь, соль, оливковое масло и любые специи по вкусу.
Хорошо перемешиваем — тесто должно получиться плотным, вязким и слегка липким.
Если вы использовали цельный лён — самое время добавить его. Вмешиваем семена в тесто, равномерно распределяя их по массе.
Шаг 2:
Раскатываем тесто между двумя листами пергамента в тонкий пласт — около 2–3 мм.
Снимаем верхний лист и нарезаем тесто на квадратики или треугольниками — как вам больше нравится.
Перекладываем тесто вместе с пергаментом на противень и отправляем в духовку, разогретую до 170–180°C. Выпекаем 25–35 минут — время зависит от толщины теста и вашей духовки. Крекеры должны хорошо подсохнуть и стать хрустящими.
За 5–10 минут до конца можно перевернуть, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.
Раскатываем тесто между двумя листами пергамента в тонкий пласт — около 2–3 мм.
Снимаем верхний лист и нарезаем тесто на квадратики или треугольниками — как вам больше нравится.
Перекладываем тесто вместе с пергаментом на противень и отправляем в духовку, разогретую до 170–180°C. Выпекаем 25–35 минут — время зависит от толщины теста и вашей духовки. Крекеры должны хорошо подсохнуть и стать хрустящими.
За 5–10 минут до конца можно перевернуть, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.
Безглютеновые крекеры с семенами льна — это продукт, который совмещает функциональность и приятный вкус. Их приготовление требует внимания к деталям, но результат стоит усилий.
Этот рецепт универсален и легко подстраивается под разные вкусы.
Добавьте семечки, пармезан, сушёные томаты или морковь — и крекеры станут ещё вкуснее и полезнее. Отсутствие яиц, пшеничной муки и молочных продуктов делает их идеальными для веганского, безглютенового и постного питания.
Этот рецепт универсален и легко подстраивается под разные вкусы.
Добавьте семечки, пармезан, сушёные томаты или морковь — и крекеры станут ещё вкуснее и полезнее. Отсутствие яиц, пшеничной муки и молочных продуктов делает их идеальными для веганского, безглютенового и постного питания.
Рецепты