Медовое печенье
Вкусный рецепт печенья без меда
С наступлением холодов корица, карамель и мёд вошли в чат. По вкусу печенье похоже на очень свежее овсяное, которое нам всем хорошо знакомо.
Предлагаю вам рецепт печенья без мёда, если вы не едите его по каким-либо причинам. Но если мёд вам нравится, просто замените им половину количества сахара в рецепте.
Предлагаю вам рецепт печенья без мёда, если вы не едите его по каким-либо причинам. Но если мёд вам нравится, просто замените им половину количества сахара в рецепте.
Ингредиенты:
40 мл кокосового масла
1 яйцо или 50 г яблочного пюре
40 мл молока
80 г коричневого сахара
100 г муки пшеничной или смеси без глютена
70 г миндальной муки
4 г соды
Корица по желанию
Щепотка соли
Масло с сахаром и молоком нагреваем в сотейнике до растворения сахара, но не доводя до кипения.
Хорошо перемешайте, чтобы масло вмешалось в сахар, а не плавало сверху. Можете воспользоваться погружным блендером.
Дайте смеси немного остыть и вмешайте яйцо(яблочное пюре), щепотку соли и корицу по желанию. Остудите до комнатной температуры.
Муку смешайте с миндальной мукой и содой в отдельной емкости. Вмешайте сухие ингредиенты в жидкие до однородности и отправьте тесто в холодильник на полчаса.
Дайте смеси немного остыть и вмешайте яйцо(яблочное пюре), щепотку соли и корицу по желанию. Остудите до комнатной температуры.
Муку смешайте с миндальной мукой и содой в отдельной емкости. Вмешайте сухие ингредиенты в жидкие до однородности и отправьте тесто в холодильник на полчаса.
Разогрейте духовку до 180 градусов
Сформируйте шарики и немного придавите их на пергаменте. По желанию, сверху добавьте орехи.
Выпекайте печенье 15 минут на среднем уровне духовки, а затем полностью остудите на решетке.
Я сделала декор карамелью
Для карамели:
105 г тростникового сахара
40 мл жирных кокосовых сливок
15 г кокосового масла
Сформируйте шарики и немного придавите их на пергаменте. По желанию, сверху добавьте орехи.
Выпекайте печенье 15 минут на среднем уровне духовки, а затем полностью остудите на решетке.
Я сделала декор карамелью
Для карамели:
105 г тростникового сахара
40 мл жирных кокосовых сливок
15 г кокосового масла
Сахар перекладываем в сотейник и оправляем на средний огонь.
Сливки сильно нагреваем в микроволновке или в отдельной емкости. Когда сахар расплавился, быстрым движением вливаем сливки и перемещиваем венчиком.
Острожно! Наверх поднимется горячий пар.
Выключаем огонь и пропускаем карамель через сито, чтобы не было комочков.Вмешиваем в карамель кокосовое масло и даем полностью остыть.
Сливки сильно нагреваем в микроволновке или в отдельной емкости. Когда сахар расплавился, быстрым движением вливаем сливки и перемещиваем венчиком.
Острожно! Наверх поднимется горячий пар.
Выключаем огонь и пропускаем карамель через сито, чтобы не было комочков.Вмешиваем в карамель кокосовое масло и даем полностью остыть.