Ленивые вареники
Рецепт с ягодами и маком
Ленивые вареники — это вкус детства, уютных семейных завтраков и неторопливых выходных. Но этот вариант – с ароматным маком и сочными ягодами – превращает привычное блюдо в настоящее гастрономическое удовольствие. Здесь мягкое тесто нежно обволакивает каждый кусочек, мак добавляет легкую хрустящую нотку, а ягоды раскрываются приятной кислинкой, создавая идеальный баланс вкусов.
Это тот самый случай, когда простота не уступает изысканности, а приготовление занимает минимум времени.
Это тот самый случай, когда простота не уступает изысканности, а приготовление занимает минимум времени.
Ингредиенты на 2 порции:
300 г творога
1 яйцо
50 г сахара
80 г муки
~
80 г замороженной вишни без косточек
20 мл воды
10 г сахара
Мак
Соль в воду для варки
300 г творога
1 яйцо
50 г сахара
80 г муки
~
80 г замороженной вишни без косточек
20 мл воды
10 г сахара
Мак
Соль в воду для варки
В этом рецепте в качестве ягод я буду использовать вишню, но вареники с черникой, смородиной, клубникой или малиной будут также шикарны!
Если за окном лето, воспользуйтесь шансом добавить в блюдо свежие и сочные ягоды, это будет настоящим и волшебным вкусом из детства!
Если для вас это важно, замените пшеничную муку на универсальную смесь без глютена.
Если за окном лето, воспользуйтесь шансом добавить в блюдо свежие и сочные ягоды, это будет настоящим и волшебным вкусом из детства!
Если для вас это важно, замените пшеничную муку на универсальную смесь без глютена.
Шаг 1:
Творог перекладываем в глубокую емкость.
Я использую обычный брикетный творог, он имеет не слишком крупные частицы и в то же время не вбирает в себя много лишней муки.
Добавляет к творогу небольшое яйцо, сахар и перетираем все до однородности.
Удобно сделать это обычной вилкой.
Когда все готово, добавляем к творожной массе муку и еще раз хорошо все объединяем.
Масса должна быть плотной, но все еще гибкой. Тесто должно лишь слегка прилипать к рукам.
Творог перекладываем в глубокую емкость.
Я использую обычный брикетный творог, он имеет не слишком крупные частицы и в то же время не вбирает в себя много лишней муки.
Добавляет к творогу небольшое яйцо, сахар и перетираем все до однородности.
Удобно сделать это обычной вилкой.
Когда все готово, добавляем к творожной массе муку и еще раз хорошо все объединяем.
Масса должна быть плотной, но все еще гибкой. Тесто должно лишь слегка прилипать к рукам.
Шаг 2:
Ставим воду на средний огонь и доводим до кипения.
Пока вода закипает, формирует из вареников шарики. Удобно делать это влажными руками, тогда творог не прилипает к рукам и тесто поддается формированию.
Когда вода закипела, подсаливаем ее и отправляем в нее творожные шарики.
Вареники будут готовы, когда всплывут на поверхность кипящей воды и прокипят там около минуты. Готовые вареники перекладываем в углубленную тарелку.
Ставим воду на средний огонь и доводим до кипения.
Пока вода закипает, формирует из вареников шарики. Удобно делать это влажными руками, тогда творог не прилипает к рукам и тесто поддается формированию.
Когда вода закипела, подсаливаем ее и отправляем в нее творожные шарики.
Вареники будут готовы, когда всплывут на поверхность кипящей воды и прокипят там около минуты. Готовые вареники перекладываем в углубленную тарелку.
Шаг 3:
В еще горячие ленивые вареники добавляем кусочек сливочного масла или сметаны.
Если вы все-таки выбрали для себя замороженные ягоды, прогреваем их на среднем огне вместе с ложкой сахара и водой.
Если ягоды свежие — моей их, просушиваем и разрезаем при необходимости.
Даем ягодам закипеть и перекладываем в тарелку с варениками.
Посыпаем блюдо семенами мака и подаем еще горячими.
В еще горячие ленивые вареники добавляем кусочек сливочного масла или сметаны.
Если вы все-таки выбрали для себя замороженные ягоды, прогреваем их на среднем огне вместе с ложкой сахара и водой.
Если ягоды свежие — моей их, просушиваем и разрезаем при необходимости.
Даем ягодам закипеть и перекладываем в тарелку с варениками.
Посыпаем блюдо семенами мака и подаем еще горячими.
Ленивые вареники с маком и ягодами — это история о том, как маленькие детали делают привычные вещи особенными. Немного мака, горсть свежих или замороженных ягод, и вот уже традиционный рецепт играет новыми красками. А главное – никакой суеты на кухне, только удовольствие от процесса и наслаждение вкусом.
Подавайте их с медом, сметаной или густым йогуртом, делитесь своими отзывами и отмечайте нас на своих фото @soeasycake
Подавайте их с медом, сметаной или густым йогуртом, делитесь своими отзывами и отмечайте нас на своих фото @soeasycake
Рецепты