Домашний кокосовый йогурт
Веганский йогурт без сахара и лактозы
Домашний кокосовый йогурт сильно отличается от растительных йогуртов из супермаркета. В нем много полезных жиров и, соответственно, монолаурина - вещества, которое обеспечивает питательную поддержку для иммунной системы.
Такой йогурт не содержит ни единой добавки и остается сладким и густым без подсластителей и крахмалов.
Обязательно попробуйте йогурт, если вы:
- предпочитаете высокожировой завтрак в стиле Low Carbs High Fat;
- придерживается аутоиммунного протокола или кето диеты;
- отказываетесь от продуктов животного происхождения или соблюдаете пост;
- имеете непереносимость или плохую усвояемость лактозы;
- любите эксперименты!
Такой йогурт не содержит ни единой добавки и остается сладким и густым без подсластителей и крахмалов.
Обязательно попробуйте йогурт, если вы:
- предпочитаете высокожировой завтрак в стиле Low Carbs High Fat;
- придерживается аутоиммунного протокола или кето диеты;
- отказываетесь от продуктов животного происхождения или соблюдаете пост;
- имеете непереносимость или плохую усвояемость лактозы;
- любите эксперименты!
Нам нужно:
Кокосовое молоко Aroy-d
Закваска для йогурта (есть в супермаркетах многих стран).
▾ Доведите молоко в кастрюле до кипения и остудите до 37-40 °С. Молоко должно быть чуть теплее температуры тела, но не горячее.
▾ Добавьте 1 пакетик закваски и хорошо перемешайте.
▾ Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в тёплом месте на 8-10 часов. Например в одеяле около батареи.
▾ Перемешайте и оставьте йогурт на 4-6 часов в холодильнике.
*если хотите густой йогурт, оставьте молоко в холодильнике на несколько часов и используйте только сливки, которые образовались в верхней части банки/пакета;
Кокосовое молоко Aroy-d
Закваска для йогурта (есть в супермаркетах многих стран).
▾ Доведите молоко в кастрюле до кипения и остудите до 37-40 °С. Молоко должно быть чуть теплее температуры тела, но не горячее.
▾ Добавьте 1 пакетик закваски и хорошо перемешайте.
▾ Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в тёплом месте на 8-10 часов. Например в одеяле около батареи.
▾ Перемешайте и оставьте йогурт на 4-6 часов в холодильнике.
*если хотите густой йогурт, оставьте молоко в холодильнике на несколько часов и используйте только сливки, которые образовались в верхней части банки/пакета;
Если не получилось, возможно вы:
1. Купили некачественную закваску, или не соблюдали правила ее хранения;
2. Всыпали закваску в слишком горячее молоко;
3. Сквашивали йогурт недостаточное количество времени.
Вы можете оставить ложку готового йогурта и использовать её в качестве закваски второй раз.
Срок хранения готового пролукта - до 5 суток в холодильнике.
Можно делать с этим йогуртом смузи, боулы или добавлять гранолу.
Так или иначе я желаю вам классных завтраков!
1. Купили некачественную закваску, или не соблюдали правила ее хранения;
2. Всыпали закваску в слишком горячее молоко;
3. Сквашивали йогурт недостаточное количество времени.
Вы можете оставить ложку готового йогурта и использовать её в качестве закваски второй раз.
Срок хранения готового пролукта - до 5 суток в холодильнике.
Можно делать с этим йогуртом смузи, боулы или добавлять гранолу.
Так или иначе я желаю вам классных завтраков!
Если вам интересны "молочные продукты" без лактозы и коровьего белка, обратите внимание на потрясающий рецепт нежной МИНДАЛЬНОЙ РИКОТТЫ